Ricetta per il pranzo di rientro a scuola: ciotola di cereali per il raccolto autunnale

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CONNECTICUT, USA — È tornato a scuola e può essere difficile trovare idee per pranzi e persino deliziose cene dopo le lezioni quando sei occupato!

Lo chef Nick delle Bloomfield Public Schools ci mostra come preparare una fantastica ciotola di cereali per il raccolto autunnale con farro, zucca e altri ingredienti che sicuramente faranno al caso tuo.

Vedi altre idee per il rientro a scuola qui.

2 tazze di Farro

2 mele, tagliate a dadini piccoli

1 cipolla rossa, tagliata a dadini piccoli

2 tazze di zucca butternut a cubetti

Mezzo mazzetto di prezzemolo

2 cucchiai di succo di limone

1 1/2 cucchiaio di sciroppo d'acero

2 cucchiaini di sale

1,5 cucchiaini di pepe

1 cucchiaio di olio d'oliva per cucinare

Mezza tazza di mirtilli rossi secchi

Vinaigrette (per 1 tazza di composto)

2 cucchiaini di sciroppo d'acero

1 cucchiaio di aceto di mele

1 1/2 cucchiaio di olio d'oliva

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In una pentola media, cuocere il farro in acqua bollente (2 tazze di liquido per ogni tazza di farro secco).

Quando il liquido del farro sarà quasi finito, spegnete il fuoco e coprite la padella.

In una padella a fuoco medio, aggiungere l'olio, la zucca e la cipolla.

Cuocere per 3 minuti o fino a quando le cipolle diventano traslucide.

Aggiungete le mele, il farro cotto, sale e pepe. Far rosolare per un altro minuto.

Sfumare la padella con il succo di limone.

Aggiungete il prezzemolo e lo sciroppo d'acero, spegnete il fuoco e lasciate riposare il composto per 2 minuti.

Mescolare e servire caldo.

Vinaigrette opzionale per insalata fredda:

Sbattere insieme olio, aceto e sciroppo.

Piegare in una tazza di miscela di farro fredda.

Jennifer Glatz è una produttrice di contenuti digitali presso FOX61 News. Può essere contattata all'indirizzo [email protected].

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