Perché il tipo di bicchiere da vino che usi è davvero importante

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Inoltre, i bicchieri da vino approvati dagli esperti per ogni varietà.

La tua bottiglia di vino è buona quanto il bicchiere in cui la servi...o no? Esiste molta letteratura su quale tipo di varietà si accoppia meglio con forme e dimensioni diverse. E francamente, ce n'è abbastanza per farti girare la testa.

Quindi abbiamo deciso di attingere all'esperienza del sommelier di Napa Bob Magnani, direttore generale di Bazan Cellars, per una guida semplificata e facile da seguire sui modi migliori per mostrare il tuo vino. Abbiamo anche raccolto i migliori bicchieri da vino in modo che tu possa investire in un set o due e/o regalarli a un amico amante del vino molto speciale.

Se non sei un sommelier o un enofilo, è facile respingere l'idea che il tipo di bicchiere possa influenzare il profilo aromatico complessivo del tuo vino. Ma Magnani implora chiunque di condurre i propri esperimenti a casa per testare le sfumature e sperimentare di persona i risultati.

“Esplorare i diversi stili di bicchieri con lo stesso vino è affascinante, perché fa davvero la differenza” afferma. "I fattori chiave per la vetreria sono forma, dimensione e diametro del bordo e possono evidenziare sapori, bouquet, consistenza e finitura a seconda del vitigno."

“Ad esempio, per il cabernet sauvignon, si preferirebbe un bicchiere più grande, che offra maggiore superficie e permetta a più ossigeno di ammorbidire i tannini e aprire il bouquet. Uno spumante o uno champagne sono spesso preferiti in una flûte poiché è stretta, consente meno ossigeno e fa scorrere le bollicine", aggiunge.

Oltre alla forma e alle dimensioni, anche il materiale del recipiente per bere è altrettanto importante. Sebbene il vetro o il cristallo possano essere l'opzione più ampiamente accettata, alcuni bevitori di vino versano spudoratamente le loro bottiglie in qualunque cosa abbiano a portata di mano, inclusi bicchieri di plastica, tazze SOLO e persino thermos.

"Il vetro è preferito perché è pulito, inodore e prodotto con ingredienti naturali provenienti dalla terra", afferma Magnani. “Le persone sono più che benvenute se utilizzano un’altra nave; tuttavia, raramente quell’altro recipiente mette in mostra il vino meglio del vetro.”

Ma dovresti usare qualsiasi bicchiere, che potrebbe includere varietà di margarita dal bordo spesso o anche barattoli di vetro. Un bicchiere da vino sottile è l’ideale, fornendo una transizione graduale dalla superficie alle labbra che, sostiene Magnani, “migliora l’esperienza”.

"Psicologicamente, è stato [anche] dimostrato che l'esperienza è elevata quando si gusta il vino da un bicchiere sottile, poiché spesso lo gustiamo con gli occhi prima della bocca."

Non c'è niente di meglio di una birra ghiacciata servita in un boccale ghiacciato, ma lo stesso approccio si applica ai vini che hanno un sapore migliore quando sono refrigerati? La risposta non è esattamente chiara e secca.

"Le temperature ottimali per i vini variano a seconda della varietà e del consumatore, quindi se non hai una cantina a casa e conservi i tuoi vini rossi a temperatura ambiente, potresti volerli raffreddare per qualche minuto per raffreddare i vini e mantenere una temperatura costante, ” consiglia Mangnani.

“Per i bianchi vale lo stesso ragionamento. Se fuori fa caldo, il vino aumenterà la temperatura più rapidamente in un bicchiere a temperatura ambiente. Tuttavia, se il bicchiere viene raffreddato, manterrà la sua consistenza per un periodo di tempo più lungo", aggiunge.

In definitiva, dipende dal bevitore e dalla ricerca che fa per determinare la temperatura di servizio ottimale di ciascuna varietà, ma un bicchiere di vino fresco va bene se speri di mantenere più fresco un bianco frizzante o un rosato rinfrescante più a lungo.

Inoltre, assicurati di tenere sempre il bicchiere da vino per lo stelo in modo da non trasmettere il calore delle dita attraverso il bicchiere al liquido. Ciò è particolarmente importante durante i pasti all'aperto in un clima più caldo.

Sebbene sia facile separare i vini in categorie generali come rossi, bianchi e spumanti, i profili aromatici delle varietà corrispondenti sono molto più complessi e non possono essere classificati oltre il colore. Detto questo, puoi seguire queste linee guida per scegliere il bicchiere perfetto.